El principi d'higiene.
Els estris de cuina han de ser resistents a la contaminació i evitar que les paneroles, rates, formigues i altres plagues contaminin els aliments per garantir la qualitat general dels estris.
El principi de prevenció d'incendis.
La cuina és l'única zona d'una casa moderna on s'utilitzen flames obertes. La resistència al foc i la resistència a la flama dels materials determinen la seguretat dels estris i fins i tot de la família. La resistència al foc de la capa superficial dels estris és un criteri crucial per a la selecció.
El principi de conveniència.
Les operacions de cuina requereixen un flux de treball lògic. Per tant, la disposició dels estris d'acord amb el flux de treball correcte és essencial per facilitar-ne l'ús en el futur.
El principi d'estètica.
Els estris de cuina han de tenir propietats anti-contaminació i fàcils de-de-netejar, la qual cosa requereix que el material superficial tingui una excel·lent resistència a les taques d'oli i de greix.
Com diu la dita: "Un artesà hàbil primer ha d'esmolar les seves eines". Per preparar un menjar deliciós, és essencial un sistema de cuina net i eficient. L'ús d'electrodomèstics de cuina avançats ajuda a controlar la calor i la velocitat durant la cocció, donant lloc a una taula plena de plats exquisits. La majoria de les llars utilitzen estufes senzilles...
